Très bon même sans viande!
Ajouter du coriandre frais. Très bon même en salade
Ingrédients
- 600 g de poireau
- 300 g de ragoût de veau
- beurre à rôtir
- 3 dl de bouillon de bœuf
- 300 g de lentilles corail
- 2 dl de lait de coco (Suzi Wan)
- 1 CS de curry
- sel
- poivre
Préparation
- Couper le poireau en rouelles d’env. 1cm de large.
- Couper la viande en dés d’env. 1cm. La saisir par portions env. 3 min dans le beurre à rôtir, retirer.
- Ajouter le poireau, faire revenir.
- Remettre la viande, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, mijoter env. 20 min à couvert sur feu moyen.
- Ajouter les lentilles, verser le lait de coco, mijoter env. 7 min à couvert jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, assaisonner.