lentilles

Très bon même sans viande!

Ajouter du coriandre frais. Très bon même en salade

Ingrédients

• 600 g de poireau
• 300 g de ragoût de veau
• beurre à rôtir
• 3 dl de bouillon de bœuf
• 300 g de lentilles corail
• 2 dl de lait de coco (Suzi Wan)
• 1 CS de curry
• sel
• poivre

Préparation

1. Couper le poireau en rouelles d’env. 1cm de large.
2. Couper la viande en dés d’env. 1cm. La saisir par portions env. 3 min dans le beurre à rôtir, retirer.
3. Ajouter le poireau, faire revenir.
4. Remettre la viande, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, mijoter env. 20 min à couvert sur feu moyen.
5. Ajouter les lentilles, verser le lait de coco, mijoter env. 7 min à couvert jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, assaisonner.