Ingrédients
- 2 oignons
- 500 g de panais
- 2 pommes (p. ex. boskoop)
- 1 c. s. de beurre
- 2 c. s. de jus de citron
- 1.5 litre de bouillon de légumes
- sel, poivre
- 200 g de crème fraîche aux herbes
Préparation
- Couper les oignons en lanières, les panais et les pommes en tranches.
- Faire revenir les légumes dans le beurre chaud. Ajouter le jus de citron.
- Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 10 min à couvert, saler, poivrer, décorer de crème fraîche.